Vin de France Orphée 2019 Les Poëte

L'Orphée van Domaine les Poete is een verfijnde Sauvignon Blanc, afkomstig van de percelen van Reuilly, met name uit de Chery-streek. De jonge wijngaarden strekken zich uit over klei-kalksteenbodems, verrijkt met kiezels en rood zand, die de wijn een aardse rijkdom en een uitgesproken mineraliteit geven.

Het wijnbereidingsproces begint met spontane gisting. Vervolgens rijpt hij drie jaar, deels in tanks en meestal in gebruikte vaten, waardoor een langzame verfijning mogelijk is die de complexiteit ervan intensiveert zonder de frisheid van het fruit te overheersen.

Deze wijn heeft een intense strogele kleur. In de neus komen aroma's van witte bloemen, limoen, aromatische kruiden en gist naar voren, waardoor een rijk en uitnodigend boeket ontstaat. In de mond biedt het een zijdezachte textuur, met een sterke zuurgraad, zoute en levendige tonen en een droge afdronk. De structuur is volwassen, vol, helder en precies, met een uitstekend volume.

Ideaal in combinatie met verfijnde gerechten zoals zalm met gin en citrusvruchten, oesters met kreeftenbisque en burrata. Deze combinaties onderstrepen de complexiteit van de wijn en zijn vermogen om intense en verfijnde smaken te begeleiden.