Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Sofi 2023 Franz Haas

De Müller Thurgau Sòfi van Franz Haas is een witte wijn uit de regio Trentino Alto Adige. De wijnstokken groeien op gemengde klei- en porfiergronden tussen 500 en 800 meter boven zeeniveau. Deze pedo-klimatologische omstandigheden, samen met de blootstelling aan de zon in het zuiden en zuidwesten, dragen bij aan het definiëren van het onderscheidende karakter van deze wijn.

De druiven worden zorgvuldig geoogst en onderworpen aan een korte maceratie om de aromatische extractie te bevorderen. Na een delicate persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks, waar de wijn ongeveer vijf maanden blijft rijpen. Vervolgens verblijft hij een korte periode op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Op het oog heeft het een levendige strogele kleur. In de neus drukt de wijn een boeket aroma's uit die doen denken aan muskaatnoot, vers fruit, perziken en bloemen zoals gele sleutelbloem. In de mond is hij elegant en hartig, met een zeer aangename afdronk die de frisse zuurgraad in evenwicht brengt met een overtuigende eenvoud, die vanaf jonge leeftijd verleidt.

Deze Müller Thurgau Sòfi van Franz Haas is de ideale begeleider van aperitieven, lichte voorgerechten uit de mediterrane keuken, vissalades en verse geitenkazen. Het is een uitstekende metgezel om de smaak van delicate gerechten te versterken met zijn frisheid en aroma.