Vigneti delle Dolomiti IGT Rosé 2021 Villscheider

De Zweigelt Rosé is een roséwijn van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Villscheider van de familie Hilpold, waarvan de wijnen kunnen worden geproefd op de boerderij, het traditionele restaurant-huis. De naam "Villscheider" heeft Ladinische etymologische wortels en betekent "het veld maaien met een zeis". Het bedrijf is gevestigd in de provincie Bressanone, achter de morenenheuvels, in de Isarco-vallei, waar de wijnstokken groeien op steile hellingen op het zuiden en oosten op een hoogte van 700 m. De steenachtige bodem is arm aan kalksteen, dun en doorlatend en produceert wijnen met zeer interessante eigenschappen.

De druiven groeien op 700 meter boven zeeniveau en worden in de tweede helft van oktober geoogst. De vinificatie vindt plaats in staal en gaat dan verder met de verfijning van 5 maanden.

In het glas lijkt de wijn intens roze van kleur. In de neus zijn er hints van frambozen en rijpe aardbeien. De slok is droog en heeft een aangename zuurgraad, hij is mineraal en fruitig.

Uitstekend als aperitief, het past heel goed bij gegrild vlees, zomerse rijst- en pastasalades en verse tot halfgerijpte kazen.