Mitterberg IGT Omnes Dies 2023 Abbazia di Novacella

De Omnes Dies is afkomstig van de wijngaarden van de wijnmakerij Abbazia di Novacella in het Bressanone-bekken, aan de voet van de Dolomieten.

Het is een cuvée van autochtone witte druivensoorten als gevolg van fermentatie in staal bij een temperatuur tussen 17 en 19 ° C. Vervolgens wordt het gedurende ten minste 6 maanden in dezelfde containers bewaard om de organoleptische kenmerken ervan te verfijnen.

In het glas heeft het een mooie groen-gele kleur. De neus wordt afgewisseld met delicate aroma's van perzik en citrusfruit ondersteund door noten van nootmuskaat. De smaak is fris en hartig, met een goede persistentie van smaak.

Ideaal bij gegrilde garnalenspiesjes of met honing geglazuurde geitenkaasjes. Probeer het met meloen en spek.