Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon 2023 Hofstätter

Deze Sauvignon di Hofstatter wordt geproduceerd in de buurt van de recent verworven Michei-boerderij in Ala, die de oprichter terugbrengt naar de herinnering aan zijn Trentino-wortels, in een wijngaard die wordt gekenmerkt door een unieke belichting, in een hooggebergte.

Het wordt alleen verkregen uit Sauvignon Blanc-druiven, zacht geperst en ongeveer 8 uur in contact met de schil geweekt. De vinificatie vindt geheel plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.

Bleke en heldere strogele wijn met lichtgroene reflecties. In de neus geeft het een aromatisch boeket weer, met tonen van kruisbes, zwarte bes en sambuca, waaraan hints van brandnetel en vuursteen worden toegevoegd.

Aanbevolen bij voorgerechten en visgerechten, het is ideaal in het gezelschap van wit vlees.