Verona IGT Crearo Conca d'Oro 2019 Tommasi

Crearo is de vlaggenschipwijn van de Tommasi-wijnmakerij die afkomstig is van het landgoed Conca d'Oro, in de gemeente Sant'Ambrogio della Valpolicella, erkend door experts en liefhebbers als de meest bekende en prestigieuze van het historische gebied naast de beroemde "Grola".

Het komt uit een unieke blend in het gebied, samengesteld uit de autochtone Corvina Veronese en Oseleta in combinatie met de internationale Cabernet Franc, een druif die meewerkt aan de productie van uitstekende rode wijnen. Fermentatie vindt plaats met maceratie gedurende 14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 21-23 ° C. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in tweedehands Franse eikenhouten tonnen en 12 maanden in Slavonische eikenhouten vaten. Het proces eindigt met een rijping van 6 maanden in glas.

Intens in het glas, met een mooie robijnrode tint. Het heeft een neus vol fruitige referenties en kruiden, gedicteerd door de tijd die nodig is om te verouderen. Gestructureerd en vol, het geeft aan het gehemelte met zijn fluweelzachte consistentie en complex karakter.

Ideaal voor het begeleiden van vleesgerechten, zowel wit als rood, maar ook voor oude kazen.