Salento Vermentino IGT 2019 Notte Rossa

Een pure Vermentino wordt geboren aan de kust van Salento en komt direct op onze tafels terecht. Het gebied van waaruit deze prachtige Vermentino tot leven komt, geniet van een gematigd microklimaat dankzij de nabijheid van de zee. Het wordt geoogst in de laatste week van augustus en na het ontstelen van de druiven komen de druiven enkele uren in de kou in contact met de schil voordat ze geperst worden, om het maximale aromatische potentieel eruit te halen. Fermentatie vindt plaats in staal bij 15 ° C gedurende 13-15 dagen, waarbij het intacte boeket en het natuurlijke aromatische profiel van de druiven behouden blijven. Verfijn in staal.

Strogeel van kleur in het glas, biedt een zachte en delicate neus, met zijn geur van witte bloemen die harmonieus vermengt met citrus en mediterrane scrub-tonen. De smaak wordt verzadigd door een gevoel van frisheid dat wordt gegeven door de tonen van tijm en rozemarijn, die een gevoel van frisheid en uitgesproken mineraliteit aankondigen.

Ideaal om te consumeren bij visgerechten en lichte hapjes.