Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2023 Jerzu

Telavé is de Vermentino di Sardegna DOC van het wijnhuis Antichi Poderi di Jerzu. Het wordt alleen geproduceerd op basis van Vermentino-druiven uit het Ogliastra-gebied, verbouwd in het heuvelachtige gebied dat tot aan de oostkust van de regio reikt. De granietachtige bodem geeft mineraliteit en frisheid aan de druiven terwijl het zeeklimaat, mede dankzij de werking van de wind, smaak geeft aan de uiteindelijke wijn.

De druiven geoogst met een vroege oogst worden gefermenteerd in wit, waarna ze naar de raffinage fase gaan die ongeveer 4 maanden plaatsvindt in roestvrijstalen containers met temperatuurregeling.

In het glas heeft het een strogele kleur met levendige groenachtige reflecties. De reukwaarneming draait om de aroma's van witte wilde bloemen en mandarijnenschil, en laat dan ruimte over voor tonen van tijm en amandel die kenmerkend zijn voor de druivensoort van oorsprong.

Wit als aperitief, drinkt hij graag in het gezelschap van zeevruchten: vooral schaaldieren en vis.