Vermentino di Sardegna DOC Is 2023 Argiolas

Vermentino di Sardegna Is Argiolas uit Cantina Argiolas wordt geboren in wijngaarden op het gelijknamige landgoed in Selegas, Sardinië.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Vermentino-druiven, strikt met de hand geoogst in de vroege uren van de ochtend. Na zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een zachte persing met gebruik van alleen most en worden gekoeld tot 10-12 ° C. De wijn fermenteert vervolgens op inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C gedurende 25-30 dagen, en stopt dan 40 tot 60 dagen op de fijne droesem.

Het is een wijn met een licht strogele kleur, verrijkt met groenachtige reflecties. Het boeket is intens, delicaat en persistent, met hints van wilde en kruidachtige bloemen en aangename tonen van gele perzik. In de mond is het levendig en fris, met een goede smaak. Over het algemeen is het een uitgebalanceerde en delicate wijn, zeer fijn.

Perfect bij visvoorgerechten en risotto, ideaal in combinatie met voorgerechten met vis, gestoofde en gegrilde vis en wit vlees. Uitstekend, zelfs als het wordt geserveerd met kazen van middelbare leeftijd.