Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2021 Belisario

Meridia Verdicchio di Matelica DOC is een witte wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op 360 meter boven zeeniveau, op het zuiden en met losse grond. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 40 jaar oud.

De wijnbereiding omvat een koude statische decantatie van de most, gevolgd door een gisting van ongeveer 30 dagen bij een temperatuur van 17°C in roestvrijstalen tanks van 100 hl. De wijn rijpt 16 maanden in verglaasde betonnen vaten zonder te decanteren, met wekelijkse agitatie van de fijne droesem. De verduidelijkingen worden uitgevoerd met must, zonder afwerking.

De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de neus biedt het aroma's van wit fruit en verse bloemen. In de mond is hij fris en mineraal, met een goede zuurgraad en een lange en aangename afdronk.

Het past perfect bij visgerechten, wit vlees en verse kazen.