Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Rincrocca 2021 La Staffa

Rincrocca is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva geproduceerd in het Ancona-gebied.

Van wijngaarden op 450 meter boven zeeniveau op kleiachtige kalksteenbodems, worden de druiven handmatig geoogst en zacht geperst voordat de most in cement wordt gefermenteerd. Dit wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem van 12 maanden in beton en een periode van rust in de fles voor nog eens 12 maanden.

Strogeel van kleur met wat groenachtige reflecties, het drukt rijpe hints van appel en citrus uit in de neus met florale verwijzingen naar salie en bergamot. In de mond toont het dichtheid en volheid, afgewerkt met een goede smaak die romige accenten en een goede persistentie laat doordringen.

Perfect in combinatie met wit vlees vergezeld van sauzen, gebakken vis en vegetarische voorgerechten.