Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Castijio 2019 Casaleta

De witte wijn Castijo van het bedrijf Casaleta werd geboren in de centrale regio Marche, in Castiglioni di Arcevia, waar het 13e-eeuwse versterkte kasteel staat in de gemeente Rocca Contrada, in de provincie Ancona.

Het wordt uitsluitend geproduceerd van Verdicchio-druiven, met de hand geoogst en zacht geperst. De verkregen most wordt statisch koud gedecanteerd en vervolgens gevinifieerd in thermogereguleerde stalen tanks. Verfijning vindt altijd plaats in staal gedurende 6 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur. De neus opent met aroma's van limoen, appels, walnootschillen en gele pruimen, evenals kruidachtige hints. In de mond is het fris en warm, met een lange persistentie.

Perfect als begeleider van risotto alla marinara, gebakken vis en gebakken vis met groenten.