Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2023 Tenuta Mattei

Verdicchio Vallenga is geboren uit de wijngaarden van Tenuta Mattei, gelegen in het prestigieuze DOC van Castelli di Jesi, in de regio Marche.

Exclusief gemaakt van Verdicchio-druiven, geteeld volgens het biologische regime, fermenteert deze wijn, na een zachte persing en statische decantatie van de most, bij gecontroleerde temperaturen in staal, met een daaropvolgende evolutiefase in dezelfde containers. Verfijning in glas volgt voordat het op de markt wordt gebracht.

Licht strogeel van kleur met groenige reflecties, de Vallenga di Mattei biedt duidelijke fruitige tonen in de neus, met hints van citrus en witte bloemen, met sensaties van meidoorn en acacia. In de mond is het erg fris, met een matige hitte en een stevige droogheid, typisch voor Verdicchio-druiven.

Voor consumptie in het eerste levensjaar komt deze Verdicchio het beste tot zijn recht met lichte hapjes en gerechten op basis van vis en wit vlees. Speciaal bij blauwe vis.