Ventoux AOC Terrasses Blanc 2022 Château Pesquié

Om optimaal te profiteren van de ups en downs die de heuvels en valleien van de regio Ventoux bieden, hebben de wijnmakers en andere boeren in het gebied het landschap veranderd in terrassen, waar de naam van deze wijn naar verwijst: Terrasses .

De druiven van de variëteiten Viognier, Roussanne, Clairette en Grenache blanc worden geoogst in de juiste rijpheid en vervolgens onderworpen aan een korte maceratie bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats gedurende 15 dagen in roestvrij staal met een korte onderbreking van de malolactische fermentatie opzettelijk onderbroken om de karakteristieke versheid van de druiven van deze regio niet te verliezen.

De wijn heeft een heldere strogele kleur met zilveren reflecties. De neus is een explosie van witte bloemen en citrustonen, waaronder die van limoen. De mond wordt beheerst door een mooie spanning en frisheid, afgenomen in zijn fruitige hints van citroen en lychee.

Geschikt als aperitief witte wijn, perfect bij voorgerechten met groenten en verse kazen.