Venezia Giulia Merlot IGT 2021 Schiopetto

Deze Merlot van de wijnmakerij Schiopetto is afkomstig van een selectie van Merlot-druiven van de Podere dei Blumeri, van mergelgronden van Eocene oorsprong.

De oogst vindt handmatig plaats in de eerste helft van september. In de kelder wordt een traditionele rode vinificatie uitgevoerd, met fermentatie in staal gedurende 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C en rijping in staal met aansluitende stop in de fles gedurende minimaal 4 maanden.

Het wordt onthuld in het robijnrode gekleurde glas. Het reukboeket op de neus is rijk en geurig, met fruitige tonen van zwarte kersen en aardbeien, vergezeld van balsamico-hints om de achtergrond te omlijsten. De slok is zacht en omhullend, met sensaties die doen denken aan klein rood fruit, zoethout en kruiden.

Het is een uitstekende wijn in combinatie met gerechten op basis van gevogelte en rood vlees. Probeer het als aperitief gekoeld op een temperatuur van 15 ° C.