Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2016 Damijan Podversic

Damijan's Ribolla Gialla werd geboren in de wijngaarden van Monte Calvario, gelegen in het Gorizia-gebied, in het hart van Friuli Venezia Giulia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, een bekende witte druivensoort die veel voorkomt in Friuli Venezia Giulia. De gisting op de schil vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 60-90 dagen. Na deze eerste fase wordt de wijn 23 maanden op vat gerijpt en vervolgens 6 maanden op fles geraffineerd.

Deze Ribolla Gialla kenmerkt zich door een helder amberkleurig geel. De wijn heeft een intens en etherisch boeket, met aangename tonen van aromatische kruiden en delicate fruitgeuren. In de mond is het elegant en diep, met een aangename frisse en minerale smaak.

Perfect bij voorgerechten, warme vis, vissoepen en wit vlees, ideaal in combinatie met voorgerechten op basis van vis, schaaldieren en gebakken vis.