Venezia Giulia IGT Nekaj 2020 Damijan Podversic

De Nekaj is een gemacereerde wijn van Damijan Podversic, wijnmaker van de Collio Goriziano, van grenswijnen, die van bedrijven tussen Italië en Slovenië. In 1999 was Damijan Zijn leraar Josko Gravner, de vader van gemacereerde wijnen en in amforen, die deze oude vorm van wijnmaken vanuit Georgië naar Italië bracht en deze soort wijn over de hele wereld beroemd maakte. Gemacereerde wijnen worden geboren uit witte druiven die dagen, weken of maanden in contact blijven met de schil. De wijn krijgt tinten en aroma's die verschillen van de klassieke witte wijn en waarvoor de term "sinaasappelwijn" wordt gebruikt.

Nekaj is afkomstig van 100% Friulano-druiven en wordt op de schil gevinifieerd. Eenmaal geperst, blijft de most 2-3 maanden in conische eiken vaten in contact met de schillen. De wijn wordt geboren uit spontane gisting, zonder toevoeging van externe gisten en wordt niet gefilterd voor het bottelen. De wijn rijpt 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

In het glas lijkt de wijn goudgeel met duidelijke oranje nuances. De neus is complex en opent met aroma's van sinaasappelschil, kweepeer en geneeskrachtige kruiden. De slok is veelzijdig, met een fantastische balans tussen de zoetheid van het fruit en de smaak.

Nekaj past heel goed bij hartige gerechten, van eenvoudige eieren tot tomaat tot risotto met zeevruchten.