Venezia DOC Refosco Riserva Kreda 2021 De Stefani

De Stefani's Kreda is een rode wijn verkregen uit Refosco dal peduncolo rosso-druiven geteeld in de wijngaard "Kreda" op de boerderij Le Ronche, gelegen in Fossalta di Piave, in Veneto. De naam is afgeleid van het Venetiaanse dialect en betekent ‘klei’, een fundamenteel element van de bodem dat bijdraagt aan het unieke karakter van deze wijn. De druiven worden geteeld op alluviale grond bestaande uit witte klei en dolomietgesteente-sedimenten.

Na de oogst in september vinden de gisting en maceratie plaats in betonnen tanks, gevolgd door 12 maanden rijping in nieuwe barriques van Frans eikenhout en nog eens 12 maanden op fles.

Intens robijnrood van kleur, het biedt in de neus aroma's van rijp fruit, pruimen in alcohol en viooltjes, met een zeldzame elegantie. In de mond is het beslissend, belangrijk en omhullend, met fluweelzachte tannines en complexe tertiaire hints die diepte en structuur geven.

Het past perfect bij risotto's, gebraad en geit en versterkt de smaak van deze gerechten met zijn rijke en fluweelzachte karakter.