Product informatie
Omschrijving
De Cabernet Sauvignon van het bedrijf De Stefani is een klassieke Piave-wijn die afkomstig is van oude wijnstokken die groeien op kleigronden. Het wordt geproduceerd op het landgoed Le Ronche, gelegen in Fossalta di Piave.
Het is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst eind september. De druiven worden ontsteeld-geplet en vervolgens gemacereerd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur, met frequent overpompen. Na het rekken rijpt de fino 8-12 maanden in Franse eikenhouten vaten en vaten.
Intense robijnrode kleur, de neus herinnert aan aroma's van rijp rood fruit en bessen. De slok is vol, aangenaam tannine en met een goede persistentie.
Het past perfect bij voorgerechten met vleessauzen, gestoofd en geroosterd vlees.