Veneto IGT Scaia Paradiso 2020 Tenuta Sant'Antonio

De Paradiso Scaia van Tenuta Sant'Antonio is een Super Veneto die werd geboren in de gemeente Illasi en Mezzane, in de provincie Verona.

Vrucht van een blend tussen de typische autochtone druiven van de Veronese, Corvina, Corvinone en Rondinella, en de internationale Cabernet Sauvignon-druif, waarvan de oogst volledig met de hand plaatsvindt na een droogperiode van 20 dagen. De trossen worden voorzichtig geperst waarna de most 10 dagen op gecontroleerde temperatuur wordt gefermenteerd. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten.

Robijnrood van kleur met paarse vingernagel, de neus is vraatzuchtige fruitige aroma's van zure kers, bessen, vergezeld van duidelijke percepties van zwarte peper, zoethout, cacao en tabak. Zacht en warm in de mond, het omhult de mond met een textuur die lijkt op fluweel.

Te combineren met voorgerechten met truffel of vleessaus, perfect te combineren met gegrild rood vlees en halflange oude kazen.