Product informatie
Omschrijving
De Bianco Fumo wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sandro de Bruno, opgericht in 2002 en gelegen in het Soave- en Lessini-gebergte, dat wordt gekenmerkt door vulkanische bodems.
De wijn is uitsluitend samengesteld uit Sauvignon Blanc-druiven, geoogst in de derde week van september. De druiven ondergaan ontsteling, koude maceratie in een gesloten pers gedurende minstens 12/18 uur en tenslotte zachte persing. De most wordt gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd in stalen tanks, waar hij 12 maanden blijft.
In het glas lijkt de wijn strogeel van kleur met groenachtige reflecties. In de neus zijn er aroma's van citrus, exotisch fruit en aromatische kruiden. De slok is fris, met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend bij groenteomeletten, risotto en visgerechten.
.