Veneto IGT Refosco Kreda 2021 De Stefani

De Kreda van het bedrijf De Stefani ontleent zijn naam aan het Venetiaanse dialect, waar "kreda" klei betekent, het element dat de bodem van deze wijnstokken het meest kenmerkt.

Het is gemaakt van pure en overrijpe Refosco dal peduncolo rosso druiven, geoogst in de tweede helft van september. De druiven worden ontsteld en geplet en vervolgens gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur met regelmatig overpompen. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in barrique.

Intens robijnrood van kleur, de neus doet denken aan aroma's van rijp fruit, pruimen in alcohol, viooltjes, met uitgesproken etherische en kruidige tonen. De slok is breed en omhullend, fluwelig en met een aanhoudende afdronk.

Het past perfect bij voorgerechten rijk aan vleeswaren, gebakken pasta, gegrild vlees.