Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2021 Torresella

Deze Cabernet Sauvignon wordt geproduceerd door Torresella, wiens wijngaarden zich tussen de Alpen en de lagune van Venetië bevinden, waardoor bijzondere klimatologische omstandigheden en een vruchtbaar land rijk aan mineralen ontstaan.

De weg naar duurzame groei begon in 1984, die de vorm aanneemt van het gebruik van energie uit hernieuwbare bronnen, het opgeven van chemische herbiciden en de zelfproductie van flessen op basis van gerecycled glas.

De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven, die eerst worden geperst en ontsteeld. Vinificatie in rood volgt met maceratie gedurende 8-12 dagen. De verfijning van de wijn vindt deels plaats in betonnen tanks, deels in hout.

In het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur. De neus heeft tonen van bessen, aromatische kruiden en specerijen. De slok is fris en dynamisch, met fijne tannines en een goede persistentie.

Deze rode wijn is uitstekend in combinatie met gegrild rood vlees, wild en oude kazen.