Vecchio Amaro del Capo Caffo

Caffo heeft een lange ondernemersgeschiedenis, die zijn wortels heeft in de 19e eeuw. In die tijd destilleerde Giuseppe Caffo afvallen op de hellingen van de Etna . Vervolgens kocht hij een distilleerderij in Santa Venerina: eindelijk kwam zijn droom uit.

In de loop der jaren is zijn passie als Ancient Master Distiller doorgegeven aan zijn nakomelingen. Hiermee bereikte Giuseppe Caffo het doel om het familiebedrijf om te vormen tot een bedrijf: Fratelli Caffo - Alcohol-, cognac- en wijnsteendistilleerderijen.

In die tijd werd de Caffo-distilleerderij geleid door Sebastiano, Santo en Giuseppe Caffo. Zij waren het die besloten een fabriek over te nemen in Calabrië, in Limbadi, destijds een plaats die beroemd was vanwege de productie van goede rode wijn.

In 1966 werd het bedrijf volledig overgenomen door Sebastiano Caffo en zijn zoon Giuseppe Giovanni, die vandaag nog steeds samen met zijn zoon Sebastiano Giovanni aan het hoofd van de groep staat. Vandaag zetten vader en zoon de familietraditie voort, de rode draad van hun geschiedenis is de passie voor hun werk en de Amari-producten zijn hiervan het bewijs.

Wat bevat Amaro del Capo?

De Vecchio Amaro del Capo Caffo bevat negenentwintig geneeskrachtige kruiden waaronder bloemen, vruchten, kruiden en wortels, allemaal uit Calabrië. Sinaasappels, oranjebloesem, kamille, zoethout, pepermunt, anijs, zijn slechts enkele van de bijzondere ingrediënten van de beroemde likeur.

Alle ingrediënten worden apart geoogst op specifieke tijden van het jaar. De maceratie en infusie van de kruiden vindt onmiddellijk na de oogst plaats, op deze manier blijven de aroma's en organoleptische kenmerken van elk van de ingrediënten behouden.

Amaro del Capo is het resultaat van een eeuwenoud geheim Calabrisch recept dat al 4 generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven. Door Amaro del Capo te proeven bij -20°C is het mogelijk enkele van zijn geheimen te onthullen. Bij deze serveertemperatuur is het mogelijk om enkele van de vele kruiden in het recept duidelijk en krachtig waar te nemen, zoals munt, anijs en zoethout.

Waar wordt Amaro del Capo geproduceerd?

Amaro del Capo wordt geproduceerd in Calabrië, met ingrediënten afkomstig uit Calabrië die afzonderlijk en op verschillende tijdstippen gedurende het jaar worden geoogst. De productie vindt plaats in Limbadi, in de provincie Vibo Valentia, in Calabrië, in een gebied waar wijnen van de hoogste kwaliteit worden geproduceerd.

Waarom gaat Amaro del Capo in de vriezer?

Zowel de traditionele Amaro del Capo als de Vecchio Amaro del Capo met chilipeper, ook wel Red Hot genoemd, dienen ijskoud geserveerd te worden bij een temperatuur van -20°C.

De traditionele Amaro del Capo brengt al zijn bevroren reuk- en smaaktonen het best tot uiting, aangezien de zachte smaak, de body en de kracht van de kruiden, zoals munt, anijs en zoethout, bij -20°C tot hun recht komen.

Het heeft een diepe amberkleur die neigt naar roodachtig en opent met overtuigende kruidachtige geuren die vergezeld gaan van zoete aroma's van honing en vanille. De smaak is zoet en aromatisch, zacht, rijk aan nuances, doorkruist door tonen van bittere sinaasappel, zoethout en jeneverbes die een aangenaam kruidige afdronk inluiden.

Uitstekende spijsvertering, het is uitstekend om een maaltijd compleet te maken. Het creëert exclusieve cocktails zoals Capo Tonic, Capo Sour en White del Capo Russian.

Waarom Vecchio Amaro del Capo online kopen?

Door Vecchio Amaro del Capo online te kopen, kunt u in alle comfort kiezen uit de verschillende beschikbare distillaten en likeuren. U kunt de kenmerken van elk product ontdekken door de beschrijving te lezen en de perfecte likeur of het perfecte distillaat te kiezen om in gezelschap of als geschenk te proeven. Online is er voor elk wat wils, kies degene die bij je past!