Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2020 Nino Negri

De Valtellina Superiore Sassella Le Tense van Nino Negri werd geboren in wijngaarden in Valtellina, ten noorden van het Comomeer in de provincie Sondrio, in het deelgebied Sassella.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, die in de maand oktober alleen met de hand worden geoogst. Gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 2 maanden. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 2 jaar in barriques en Franse eikenhouten vaten alvorens te worden gebotteld.

Het heeft een levendige robijnrode kleur. De neus opent met complexe aroma's, met overtuigende hints van framboos, verrijkt met aangename tonen van roos en zwarte kers. In de mond is hij vol, aangenaam zacht en goed van smaak. De wijn drukt een aangename en aanhoudende afdronk uit van gedroogde pruimen en specerijen.

Perfect bij vleessaus en rood vleesgerechten, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.