Valtellina Superiore Inferno DOCG Fiamme Antiche 2022 ArPePe

Deze Valtellina Superiore komt uit het Inferno-deelgebied, op de hellingen van de gemeente Poggiridenti, in de provincie Sondrio, in een gebied dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van granietgesteente dat opwarmt in de zon en warmte afgeeft. Door deze warmte kunnen de druiventrossen een perfecte rijpheid bereiken.

Het is gemaakt van alleen Chiavennasca-druiven, de lokale naam van de bekendste Nebbiolo, gevinifieerd in rood en 115 dagen lang in houten vaten geweekt. De wijn rijpt 18 maanden in houten vaten en vaten, daarna in staal en fles.

In het glas is het een mooie robijnrode kleur. De neus vibreert noten van bessen en rozenblaadjes die harmonieus rond een bijna gerookte achtergrond van leer en alpenkruiden draaien. De smaak is een ontmoeting van een zachte tanninecomponent met een echt elegante frisse smaak.

Uitstekend in combinatie met gestructureerde voorgerechten en past goed bij rood vlees, zowel geroosterd als gestoofd.