Valtellina Superiore DOCG Sassella Incanto 2020 Tenuta Scerscé

De Valtellina Superiore Sassella Incanto van Tenuta Scerscé wordt geproduceerd in de gemeente Sondrio, in de regio Sant'Anna. De wijngaarden zijn geplant op zandleemgrond met een overvloedig skelet, matig diep en waterdoorlatend, wat de groei van hoogwaardige Nebbiolo-druiven bevordert.

De oogst wordt handmatig uitgevoerd in de eerste week van oktober, waarbij de druiven in dozen worden verzameld om hun integriteit tot aan de vinificatie te behouden. Dit omvat een lange maceratie op de schillen gedurende minimaal 30 dagen. De verfijning gaat vervolgens verder in Slavonische en Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 14 maanden, gevolgd door nog een periode van 8 maanden op fles in de donkere kelder.

Het valt op door zijn robijnrode kleur verrijkt met granaatreflecties. In de neus biedt het een intense geur van rood fruit, verrijkt met kruiden en balsamico-tonen. In de mond is het aangenaam mineraal, droog en persistent.

Deze wijn is ideaal bij het begeleiden van gebraad, voorgerechten en rijpe kazen.