Product informatie
Omschrijving
De Valtellina Superiore Mazèr van Nino Negri werd geboren in wijngaarden in Valtellina, ten noorden van het Comomeer in de provincie Sondrio.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 5 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.
Het wordt gekenmerkt door een diepe granaatrode kleur. De neus opent met dominante, kruidige tonen van kruidnagel, zoethout en chocolade, verrijkt met delicate hints van pruimen. In de mond is het droog, aangenaam sappig en sober, met een elegante citrusachtergrond. Het is een langlevende wijn met een stevige ruggengraat en een uitstekende textuur.
Perfect bij gebraad, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.