Valtellina Superiore DOCG 2021 Dirupi

De Valtellina Superiore di Dirupi is afkomstig van terrasvormige wijngaarden in de gemeente Montagna in Valtellina, in de provincie Sondrio.

Het is volledig gemaakt van Nebbiolo-druiven, handmatig geoogst in de maand oktober. Na een zachte persing van de druiven vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal, met maceratie op de schil gedurende 15-35 dagen. De wijn rijpt 18 maanden op Franse Allier eiken vaten en voor een klein deel op barrique. Nog 6 maanden op fles volgt voordat het product op de markt wordt gebracht.

Robijnrood van kleur, Dirupi's Valtellina Superiore brengt een etherisch boeket naar de neus, dat plaats maakt voor aangename tonen van rode en kersenbloemen. In de mond is het fris en aangenaam met een goede harmonie.

Uitstekend in combinatie met zachte kazen, maar ook geschikt als uitnodigend aperitief.