Product informatie
Omschrijving
De Valpolicella Superiore Campo Prognai van Ilatium Morini werd geboren in de Illasi-vallei, in de provincie Verona. Het bedrijf is gevestigd in Mezzane di Sotto.
Het is gemaakt van de klassieke mix van het gebied: Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina. De druiven worden ontsteeld en geplet, om vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur te fermenteren, met delestage en overpompen. De wijn rijpt 12-15 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Granaatrood van kleur, de neus is intens en complex, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, verrijkt met kruidige en minerale tonen. De slok is warm, zacht, medium gestructureerd en met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend in combinatie met pasta met vleessaus, lasagne en gegrild vlees.