Product informatie
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2021 Tenuta Sant'Antonio
Omschrijving
De Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi van Tenuta Sant'Antonio wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in de provincie Verona.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Corvina, Rondinella en Oseleta, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven in barriques op een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten, gebruikt voor de Amarone-druiven. Vervolgens rijpt de wijn 15-16 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.
Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met elegante hints van rood fruit en kersen. In de mond is het zacht, fris en aangenaam omhullend, met een tannine body en een pittige afdronk.
Perfect bij voorgerechten met vleessaus en oude kazen, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, gebraad en wit vlees.