Valpolicella Ripasso DOC 2020 Villa Loren

De Ripasso Valpolicella van Villa Loren is een volle en intense rode wijn, geproduceerd in de regio Veneto met behulp van geselecteerde Corvina-, Rondinella- en Corvinone-druiven. Het heeft een complex aromatisch profiel dat de authenticiteit van het gebied en de traditie van de Venetiaanse wijnbereiding weerspiegelt. De ripassotechniek geeft deze wijn een unieke structuur en intense aroma's.

De productie vindt plaats via het “Ganimede”-wijnbereidingssysteem, dat de druivenschillen continu mengt met de most om de extractie van kleur en tannines te maximaliseren. Tijdens de winter wordt de Valpolicella-wijn over de resterende Amarone-schillen gevoerd, volgens de traditionele Ripasso-techniek die de body, de aromatische intensiteit en het alcoholgehalte verhoogt. De wijn wordt vervolgens deels in staal en deels in eikenhouten vaten gerijpt om complexiteit en rondheid aan het gehemelte toe te voegen.

Hij valt op door zijn diepe robijnrode kleur. Het boeket is rijk aan aroma's van kersen, rood fruit en kruiden en biedt een intense en uitnodigende geur. In de mond is het gestructureerd en rond, met zoete tannines en een aangename elegantie die zich uitstrekt tot een lange en aanhoudende afdronk.

Deze rode wijn is de ideale begeleider van gebraden of gegrild rood vlees en rijpe kazen, waardoor de intense smaken en complexiteit van de gerechten worden benadrukt.