Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

Wijnsoort

Rode

Vatrijping

Medium

Body

Medium

Aroma's

Fruitig

Afkomst

Italië, Veneto

Past goed bij

Gegrild rood vlees, Wild, Stoofvlees

Product informatie

volledige naam

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

appellatie

Valpolicella Ripasso

jaargang

2018

dosage

Droog

land

Italië

regio

Veneto

druivensoort

Negrara, Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Rossignola 5%

vatrijping

Slavonisch eiken vat, Frans eiken tonneaux

formaat

0,75 L

aroma's

Framboos, Hout, Specerijen, Zure kers

alcohol

13,5%

temperatuur

18-20 °C

Sulfieten

Bevat sulfieten

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

Cesari

0,75 ℓ

14,40 €

per fles (0,75 ℓ) 19,20 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Product is niet beschikbaar.

prijzen

Vino.com

2018

90/100

Luca Maroni

2018

92/99

prijzen van andere jaargangen

James Suckling

2017

93/100

Luca Maroni

2016

92/99

Omschrijving

De Valpolicella Ripasso Superiore Mara di Cesari komt uit wijngaarden in het hart van Valpolicella, in de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Corivina Veronese en met druiven Rondinella, Negrara en Rossignola. Zodra de gisting is voltooid, laat de wijn 15-18 dagen fermenteren met Amarone-draf, volgens de traditionele Ripasso-techniek, om meer kracht, kleur en aroma's te verkrijgen. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Slavonische eiken vaten en Franse eikenhouten vaten, daarna nog 6 maanden op fles voordat hij weer op de markt wordt gebracht.

Opvallend voor een medium intense robijnrode kleur. In de neus zijn er onmiddellijk typische hints van rijpe zure kers en framboos, vergezeld van aangename kruidige en houtachtige tonen. In de mond is het krachtig, warm en zijdezacht, een wijn van buitengewone volharding.

Het wordt verheven met wild en rood vlees, zowel gegrild als gestoofd.

meer aanraders