Product informatie

prijzen

Luca Gardini

2019

92/100

volledige naam

Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro

appellatie

Valpolicella Ripasso

jaargang

2019

dosage

Droog

land

Italië

regio

Veneto

druivensoort

Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%

vatrijping

Houten ton

formaat

1,5 L

aroma's

Amarena-kers, Etherisch, Gedroogde pruim, Zoete kruiden

alcohol

14 %

temperatuur

18-19 ℃

Sulfieten

Bevat sulfieten

Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro

Dal Moro

Magnum 1,5 ℓ

30,80 €

per fles (1,5 ℓ) 20,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Wijnsoort

Rode

Vatrijping

Lang

Body

Robuust

Aroma's

Fruitig

Afkomst

Italië, Veneto

Past goed bij

Gerijpte kazen, Gegrild rood vlees, Stoofvlees

Beschikbaarheid

Product is niet beschikbaar

Omschrijving

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Mooie snit van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, evenwichtig en hartig. Zwarte kers in alcohol, geranium, wimpers van kreupelhout en nootmuskaat. Dikke mond, met hartig-brakachtige tannines, finale met fruitig-bloemige terugkeer.

Deze Valpolicella Ripasso van de wijnmakerij Dal Moro is afkomstig van druiven geteeld in het historische gebied van Valpolicella, van 15-25 jaar oude wijngaarden geplant op klei- en kalkrijke grond, gelegen op een hoogte van 250-450 meter boven zeeniveau.

De oogst vindt plaats begin oktober met handmatige selectie. De eerste gisting wordt gevolgd door de "Ripasso" techniek van de Amarone Dal Moro marc. Vervolgens rijpt hij op hout, in staal en tenslotte in glazen flessen.

Wijn met een diepe robijnrode kleur, het projecteert een complex en intens aroma naar de neus, met geuren van wijn en rood fruit, op een elegant bed van kruiden. Het heeft een harmonieuze en fluwelige smaak, met een perfecte balans tussen tannines en frisheid.

Uitstekend bij alle voorgerechten die typisch zijn voor de gastronomische traditie van Veronese, het is zeer geschikt voor gestoofd vlees en gegrild rood vlees.

meer aanraders