Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso di Secondo Marco wordt geproduceerd in de provincie Verona, in Fumane, door Marco Speri. De wijngaarden liggen in het centrum van Valpolicella Classica, tussen Verona en het Gardameer, aan de voet van het Lessini-gebergte.

De wijn wordt geproduceerd uit Corvina, Corvinone, Rondinella en andere inheemse druiven (Oseleta, Croatina, Pipiona) en rijpt gedurende 6 maanden in vaten van 50 hl en gedurende 12 maanden in vaten van 6 hl, gevolgd door een rijping van 6 maanden op fles. .

Op zicht heeft het een robijnrode kleur met granaatreflecties. De geur is intens en fruitig, met tonen van wilde bessen en kersen, gevolgd door kruiden en vanille. In de mond is hij beslissend en droog, aangenaam zacht.

Perfect te combineren met een stoofpotje van rundvlees, zelfs pittig.