Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

Wijnsoort

Rode

Vatrijping

Kort

Body

Medium

Aroma's

Fruitig

Afkomst

Italië, Veneto

Past goed bij

Rood vlees, Gegrild rood vlees, Stoofvlees

Product informatie

volledige naam

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

appellatie

Valpolicella Ripasso

jaargang

2018

dosage

Droog

land

Italië

regio

Veneto

druivensoort

Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%

vatrijping

Vat

formaat

0,75 L

aroma's

Kers, Frambozenconfituur, Drop, Balsamische noten

alcohol

13,5%

temperatuur

16-18 °C

Sulfieten

Bevat sulfieten

Gemiddelde score

3,74 / 5

Je kunt stemmen na aankoop

★ ★ ★ ★ ★

Product beoordeeld door 162 klanten

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

Domini Veneti

0,75 ℓ

Korting 14%

13,20 €

per fles (0,75 ℓ) 17,60 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 15,50 €

Laagste prijs: 15,50 €

Meteen beschikbaar, bestel binnen 20 uur en 45 minuten om het binnen woensdag 27 november te ontvangen.

Biologisch, verkregen zonder het gebruik van pesticiden of chemische meststoffen.

Omschrijving

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico Domini Veneti wordt verkregen uit biologisch beheerde wijngaarden op de hoogste heuvels van Valpolicella Classica.

Met wijngaarden gelegen op droge terrassen tussen 150 en 450 meter boven zeeniveau en op leemachtige bodems, worden de druiven begin oktober handmatig geoogst, ontsteeld en gekneusd. Fermentatie tussen 25° en 28°C gaat gepaard met maceratie met om de 3 dagen vollopen. De wijn wordt vervolgens in staal bewaard tot februari wanneer de wijn de 'ripasso'-techniek ondergaat door gedurende 15 dagen in contact te komen met de Amarone-schillen. Een verdere verfijning in hout en in de fles volgt.

Diep robijnrood van kleur, het heeft een complexe neus met rood fruit zoals kersen en zwarte kersen, vinous en kruidige hints. In de mond is het harmonieus, vol en fluwelig, medium-bodied en met een aantrekkelijke balans tussen tannines en zure component.

Perfect in combinatie met rood vlees gekookt op de grill of gestoofd, het past ook goed bij uitgebreide pastagerechten op basis van champignons en truffels.

meer aanraders