Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

De Valpolicella Superiore "Monte Lodoletta" van Romano Dal Forno vertegenwoordigt het toppunt van kwaliteit en territoriale expressie van dit gerenommeerde wijngebied ten noordwesten van Verona. Deze wijn, het resultaat van de ervaring van vier generaties wijnmakers, wordt uitsluitend geproduceerd met Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, geselecteerd uit een van de meest prestigieuze wijngaarden op het landgoed. De heuvelachtige ligging, samen met het milde klimaat dat wordt beïnvloed door het nabijgelegen Gardameer en de kalksteengronden, creëert de ideale habitat voor de variëteitexpressie van deze inheemse druiven.

De wijnbereiding volgt een zorgvuldig en nauwgezet proces, met langdurige maceratie op de schillen om de maximale aromatische en smaakkenmerken te extraheren. Na de gisting rijpt de wijn 36 maanden in nieuwe eikenhouten barriques, een methode die aanzienlijk bijdraagt aan de complexiteit, structuur en rijpingspotentieel.

Bij visueel onderzoek vertoont "Monte Lodoletta" een intense robijnrode kleur, een teken van goede concentratie. Het reukvermogen is verpakt in een rijk en complex boeket, waarin tonen van kersen en rijp rood fruit domineren, verrijkt met nuances van gedroogd fruit, edele houtsoorten en delicate kruiden. In de mond verrast de wijn met zijn harmonie en balans, met een fijne en elegante tanninestructuur, die leidt tot een lange en aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een aangename terugkeer van rood fruit en kruidige tonen.

Deze Valpolicella Superiore is ideaal in combinatie met gestructureerde gerechten van rood vlees, wild en rijpe kazen. Zijn elegantie en complexiteit maken hem ook perfect als meditatiewijn, die in staat is om via elke slok het verhaal en de tradities van Valpolicella te vertellen. Een unieke ervaring om te genieten van de ware essentie van dit gebied.