Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2020 Tedeschi

Valpolicella Superiore Maternigo van Tedeschi is een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven die zijn wortels vindt in de Veneto. Vigento groeit op grond die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van witte en gele mergel van morene oorsprong, ideaal om Valpolicella een grote frisheid en balans te geven.

De oogst vindt plaats tussen midden en eind oktober, met een zorgvuldige selectie van de druiven. De alcoholische gisting en maceratie duren 20 dagen, gevolgd door een verfijning van 12-24 maanden op Slavonisch eikenhout, wat de wijn verrijkt met complexiteit en nuances.

Het heeft een intense robijnrode kleur, helder en transparant. In de neus drukt het een rijk boeket van bessen, zwarte kersen en pruimen uit, verrijkt met minerale en kruidige tonen, die de aromatische diepte onderstrepen. In de mond biedt het een geweldige structuur, fris en evenwichtig, met een zeer fruitig profiel verfraaid met bloemige tonen en een goede persistentie.

Deze wijn is ideaal in combinatie met rood vlees, wild en gerijpte droge graankazen, waar hij door zijn structuur de intense en rijke smaken van deze gerechten kan versterken.