Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Montegradella is een rode wijn van het bedrijf Sartori, een wijnmakerij die al generaties lang wijnen produceert in Valpolicella. De Montegradella -wijngaard ligt op de heuvels ten noorden van Verona, op een kleiachtige kalksteenbodem.

Samengesteld uit de klassieke blend van Valpolicella-druiven, worden ze geperst en 8-10 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Na het persen wordt een kleine hoeveelheid most (10-20%) verwijderd om een grotere concentratie van de schillen te verkrijgen tijdens de fermentatie. De verfijning vindt plaats zowel in beton als in grote eikenhouten vaten gedurende ongeveer 18-24 maanden. Daarna rust de wijn nog 4 maanden op fles.

Intens robijnrood, de neus onthult aroma's van rood fruit, kersen, bessen en frambozen, met delicate kruidige tonen. In de mond is het slank en sappig, met een frisse afdronk.

Ideaal in combinatie met stoofvlees met aardappelen en kalkoen met champignons.