Product informatie
Omschrijving
De Valpolicella Classico Superiore van de wijnmakerij Zenato werd geboren op het land rond Peschiera del Garda (VR) en is een van de grote Venetiaanse rode wijnen gemaakt van de inheemse rode druiven van de Veneto.
Het bestaat uit de traditionele blend van Corvina Veronese, Rondinella en Corvinone. De handmatige oogst van de druiven wordt gevolgd door ontstelen en maceratie gedurende 10 dagen in stalen vaten, om te eindigen met verfijning in eiken tonneaux gedurende ongeveer 12 maanden.
Bij het zien is het donker robijnrood, dicht. Het aromatische bereik doet denken aan hints van violet, dan van rood fruit, kersen en pruimen, met kruidige en balsamico-tonen. De slok is droog en warm, het onthult goed opgevoede tannines en een goede persistentie van fruitige sensaties.
Uitstekend bij geroosterd en gestoofd rood vlees, maar ook bij oude kazen.