Vallée de la Bekaa 2018 Château Musar

Château Musar Rosso is een rode wijn met een geweldige structuur en complexiteit, geproduceerd in de Beeka-vallei, Libanon. De wijngaarden bestaan uit een mix van Cabernet Sauvignon, Cinsault en Carignano, strekken zich uit over 130 hectare grindachtige bodems met kalksteenondergrond en hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar.

De vinificatie omvat ontstelen, maceratie op de schillen gedurende 4 weken en spontane en malolactische gisting in betonnen vaten van 60 tot 300 hl. De rijping vindt plaats op de fijne droesem gedurende 1 jaar in barriques van Frans eikenhout, gevolgd door 1 jaar in verglaasde betonnen vaten en 3 jaar op fles, waardoor de wijn een aanzienlijke complexiteit en structuur krijgt.

Château Musar Rosso is geïnspireerd door de grote Bordeaux en heeft een rijpingspotentieel van wel 50 jaar en langer. Het presenteert kracht, mineraliteit en rijkdom, met tonen van fruit, kruiden, leer en balsamico kanten. In de mond is het zijdezacht, fijn en diep.

Deze wijn past perfect bij gerechten zoals kapoen met kastanjes of stoofvlees gekookt in tajine met amandelen en pruimen.