Valle de Ica Sauvignon Blanc 2023 Intipalka

Sauvignon Blanc Intipalka wordt geproduceerd in de Valle de Ica in Peru en ontleent zijn naam aan het oude Inca-woord dat de Vallei van de Zon aanduidde.

Het productiegebied van de Valle de Ica ligt aan de voet van de Andes en ligt op een hoogte van ca. 500 meter boven zeeniveau Door constante temperatuurschommelingen verwelkomt het woestijnklimaat de vegetatieve fase met dagen van intense hitte afgewisseld met koele nachten, terwijl de winters streng zijn. Uit deze extreme wijnbouw ontstaan eenvoudige en directe wijnen die alle geur van het fruit behouden dankzij de temperatuurverschillen en tijdige vinificatie na de handmatige oogst.

Strogeel met groenachtige reflecties, het is een wijn met onmiddellijke hints van limoen, gele perzik, salie die een grote mineraliteit en zoutgehalte in de mond garanderen. De slok is direct en knapperig, ondersteund door een medium body en een evenwichtige en verfrissende afdronk.

Ideale wijn voor niet-geëngageerde aperitieven, hij past goed bij schaaldieren en gebakken inktvis.