Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2023 Les Crêtes

De Aosta-vallei Pinot Noir van Les Crêtes werd geboren in de La Tour-wijngaard van Aymavilles, in de provincie Aosta.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, half oktober met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30 ° C gedurende ongeveer 8-10 dagen, met dagelijks overpompen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in dezelfde containers.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met frisse tonen van rood fruit, verrijkt met aangename hints van kreupelhout en salie. In de mond is het fris en hartig, met een fijne en elegante structuur en fluweelzachte tannines.

Perfect bij voorgerechten, vleeswaren en rood vlees, ideaal in combinatie met visgerechten, wit vlees en oude kazen.