Valle d'Aosta DOP Prémisse 2020 Rosset Terroir

Rosset's Prémisse is het resultaat van een blend van zorgvuldig geselecteerde witte druiven uit de gebieden Villeneuve, Saint-Christophe en Chambave, in de Valle d'Aosta. Deze gebieden staan bekend om hun geologische uniekheid, die aanzienlijk bijdraagt aan het profiel van de wijn. De bodem is zanderig, steenachtig en leemachtig, verrijkt met leisteen, kwarts en graniet in het Villeneuve-gebied.

De handmatige oogst vindt eind september plaats, gevolgd door zachte persing en fermentatie in staal, met daaropvolgende verfijning in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Dit proces garandeert het behoud van de frisheid en het kenmerkende aroma van de wijn.

Het heeft een strogele kleur. Het reukboeket is fijn bloemig en fruitig, terwijl de smaak droog is, met een goede zuurgraad en een aangenaam aroma.

Ideale begeleider van een aperitief, groentevlaai, visgerechten en verse en middellange oude kazen.