Product informatie
Omschrijving
De Pinot Noir van Elio Ottin is een goede wijn afkomstig uit de gemeente St. Christophe, in de provincie Aosta, waar de siltige zandgronden met een opmerkelijke aanwezigheid van skelet de expressie van de Pinot Noir-wijnstok bevorderen.
De oogst is handmatig. De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 9-10°C. Gevolgd door enkele maanden rijping op hout.
Hij valt op door zijn granaatrode kleur en de fluweelzachte hints van rijp rood fruit vermengd met aangename leernuances. De smaak is gestructureerd, rond en fluwelig, met een aangenaam tanninerijke afdronk.
Uitstekend te combineren met gebraad en gegrild rood vlees.