Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

De Prosecco Superiore di Cartizze Cuvée Viviana behoort tot de Prestigio d Valdo-lijn. Cartizze werd geboren in het bovenste deel van het meest geschikte gebied van Valdobbiadene DOCG, precies in de heuvels van San Pietro di Barbozza, Santo Stefano en Saccol.

Het is gemaakt van Glera-druiven, met de hand geoogst tussen eind september en de eerste dagen van oktober. Na het zacht persen van de trossen fermenteert de most onder gecontroleerde omstandigheden. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats door middel van de Charmat Lungo-methode van 5 maanden, gevolgd door een laatste verfijning op fles.

Het heeft een heldere strogele kleur, met een zeer fijne korrel perlage. De ingang van de neus is zeer intens, verwijzend naar rijp fruit met hints van banaan en wilde appel. In de mond is het lief, elegant en omhullend.

Fantastisch met heerlijke hoge gebakdesserts.