Product informatie
Omschrijving
De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Gaio di Conte Collalto werd geboren in de beroemde wijk Prosecco Superiore, in de provincie Treviso.
Het wordt volledig gemaakt van Glera-druiven, handmatig geselecteerd en geoogst tussen 10 en 30 september. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 6-8 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op de nobele droesem en nog 3 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een intens fruitig boeket, verrijkt met zoete aromatische tonen. In de mond is het fris, harmonieus en aangenaam hartig. Het is een gestructureerde wijn en slechts licht suikerachtig.
Het is een prosecco die perfect past bij lichte aperitieven op basis van schaaldieren en weekdieren. Ideaal om te serveren bij zalm, garnalen en rauwe visvoorgerechten.