Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Dei Casel di Adami dankt zijn naam Dei Casel aan de oude bijnaam van de Adami-familie. Geboren in wijngaarden gelegen op de heuvels van de gemeenten Valdobbiadene, Vidor en Farra di Soligo, in de provincie Treviso.

Het wordt geproduceerd van Glera-druiven met een minimale toevoeging van Chardonnay-druiven, die volledig met de hand worden geoogst. Na het persen en afkoelen van de most vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een groot en fruitig boeket, met hints van exotisch fruit, gele appel en perzik, die frisse en lichte aromatische tonen geven. In de mond is hij zacht, fris en fruitig. Het is een wijn met een goede volheid en lengte, en is begiftigd met grote elegantie.

Perfect voor aperitieven en hapjes, ideaal in combinatie met droog gebak of bij pandoro en panettone.