Valdarno di Sopra DOC Torrione 2021 Petrolo

Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo werd geboren in het deelgebied van Pietraviva, uit een blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst van de historische wijngaarden van het bedrijf met een leeftijd van 70 jaar, zoals Galatrona en Campo Lusso, en recenter van wijngaarden geïmplanteerd als resultaat van nauwgezette zonering, zoals Boggina.

Aan het einde van de oogst fermenteert de most gedurende 14 dagen met maceratie op de schil. Malolactische gisting volgt, deels in Franse eikenhouten barriques, deels in fusten en deels in verglaasde cementtanks. De wijn rijpt gedurende 15 maanden in Franse eiken vaten met verschillende doorgangen.

Het wordt gepresenteerd in het glas met een robijnrode kleur. De neus onthult een rijke en geconcentreerde fruitige eigenschap, verfraaid met tonen van rozenblaadjes en kruiden. De slok is warm en vol, perfect uitgebalanceerd, onderbroken door aanhoudende kruidige tonen.

Het past perfect bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees en recepten op basis van wild.