Umbria IGT Trebbiano Sua Signoria 2023 Briziarelli

De Umbrische witte wijn Sua Signoria wordt geproduceerd door Cantine Briziarelli, een bedrijf dat een breed scala aan wijnen produceert in Umbrië, in de regio Montefalco.

De wijn wordt gemaakt van 100% Trebbiano-druiven. Eenmaal in de kelder wordt een deel van de druiven op natuurlijke wijze gedroogd, geperst en een nacht geweekt. Vervolgens vindt de gisting plaats in houten barriques van de eerste passage, gevolgd door een verfijning daarin gedurende ongeveer 4 maanden. Het resterende deel van de druiven wordt voorzichtig geperst, gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 12°-14° in stalen containers en 6 maanden op de droesem geraffineerd. Ten slotte wordt de wijn geassembleerd en enkele maanden op fles gerijpt.

Strogeel van kleur met gouden reflecties presenteert de wijn zich in de neus met aroma's van brem, paardenbloem, meidoorn, tijm en saffraan. De slok heeft een discrete structuur en frisheid en een lange persistentie.

De wijn past goed bij geroosterd en gegrild wit vlees.